دراسة تكشف فوائد صحية لتناول الحشرات، وهذا ما تفعله في الجهاز الهضمي

رغم أن أكثر من 80 بالمئة من سكان الأرض يرفضون ويتجنوب تناولها  إلا أن دراسة جديدة كشفت فوائد صحية مهولة في تناول الحشرات.

والدراسة الجديدة، التي نشرتها في مجلة “ساينس” توصلت إلى أن تناول الحشرات قد يؤدي إلى تحسين عملية التمثيل الغدائي.

وقام باحثون من جامعة واشنطن في سانت لويس بإطعام الفئران نظاما غذائيا يتضمن الكيتين، وهي مادة تتواجد في الهياكل الخارجية للحشرات.

وأظهر التأثير النهائي لذلك هو إنتاج إنزيم أمعاء فريد يسم ” AMCase”، وهو ضروري لهضم الكيتين، وكذلك تنشيط الخلايا التي تنظم الأنسجة الدهنية.

وبينت الدراسة أن الثدييات لا تنتج عادة إنزيمات قوية بما يكفي لتحطيم السكريات الضخمة التي تأكلها، ولكن يبدو أن الكيتين استثناء إذ يحفز عملية التمثيل الغذائي.

وأشارت بعض الأدلة إلى أن الثدييات القديمة كانت تتغذى على الحشرات بمعدلات أعلى بكثير مما تفعل، كما تشير الدراسات أيضا إلى أن بعض الثدييات تكيفت مع هضم الكيتين منذ فترة طويلة.

وأضافت الدراسة إلى أن الحشرات ليست آمنة لاستهلاكها لجنسنا البشري فحسب، بل يمكنها أيضا توفير العناصر الغذائية الحيوية، مثل البروتين، ويعتقد بعض العلماء أنها يجب أن تكون جزءا أكبر من نظامنا الغذائي، رغم أن الأمر قد يستغرق بعض الوقت لإقناع الناس بفائدتها.

كما أظهرت الدراسة، أن الفئران التي تم تغذيتها بالكيتين جنبا إلى جنب مع نظام غذائي غني بالدهون في النهاية قراءات أيضية محسنة، مقارنة بالفئران التي تم تغذيتها بنظام غذائي غني بالدهون من دون الكيتين.

ووجد الباحثون أن تناول الكيتين يبدو أنه يعزز ميكروبيوم صحي في الجهاز الهضمي السفلي، ولطالما كانت الحشرات مصدراً للبروتين، لكن استهلاكها انتشر مع تزايد الضغوط لإيجاد بدائل للحوم والأطعمة الأخرى التي يتسبب انتاجها بمستويات عالية من غازات الدفيئة.

وخلال العامين الماضيين وافق الاتحاد الأوروبي، على أربع حشرات، مشترطا وضع علامات واضحة على جميع المنتجات التي تحتوي على الحشرات.